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孕妇吃小龙虾会感染寄生虫吗

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一般来说不会。

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小龙虾是淡水虾，它的进食比较杂，有水草、藻类、腐生的肉类等，并且有些生存水域还被污染了，所以体内是含有寄生虫的，比如肺吸虫。但这些寄生虫在高温加热后都能被杀死，而我们常吃的小龙虾都是经过高温烹煮的，所以一般来说孕妇吃小龙虾是不会感染寄生虫的。

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小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，当小龙虾死后，组氨酸会迅速转化成有毒物质组胺，即便是高温烧熟后也很难消除，这样的虾不仅味道不好，且对健康有害。所以，孕妇吃小龙虾一定要吃鲜活的虾。

烹饪前洗干净

孕妇在烹饪小龙虾前应将其清洗干净。建议先将其在清水中养一天，以便其吐出体内的泥沙等杂志，然后再清洗时也应用刷子一个个刷洗，尤其是其头部和爪子。当然去掉头部再烹饪就更好。

高温烹煮

小龙虾一定要在高温中烹煮至少10分钟才能吃，因为这样可将其体内寄生虫杀死，食用更安全。

不能多吃

小龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质的人食用会过敏，所以有这种情况的孕妇不能吃。另外，小龙虾常见做法都是麻辣的，里面添加了很多刺激性调料，所以孕妇不能多吃。

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材料：小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油。

做法：

1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。

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