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张掖代孕_张掖代妈,代孕妇吃青菜可以补叶酸!但
文章来源:http://udaiyun.com  发布日期:2020-07-04

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  叶酸其实在食物中普遍存在的,比如,绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。对于一般人来说,只要膳食均衡,通过蔬菜等食品就能 入足够的叶酸;不过,由于叶酸的水溶性特点,蔬菜水煮时间太长会令其大量流失;相比之下,少油快炒反而能留住更多的叶酸。

  补叶酸的作用,相信大家都知道,孕妇可以用来补血和安胎的。专家指出,叶酸最早是从菠菜叶

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中提取的,是制造红血球和白血球的功臣,缺少它,会引起巨幼细胞性贫血。

  青菜怎样吃的营养

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  在很多人的印象中,青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出,其实这不是绝对的

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。一般来说,如果青菜足够新鲜,而且无污染,凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过,许多人都习惯吃熟的菜,而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少,身体 入的热量会相应较低,但这只是从食用油和能量的 入角度而言,并不见得最有营养。(孕妇吃什么蔬菜好?期间宜吃的七种蔬菜)

  其实,青菜该烫该炒,还是看需要而定。比如,青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失,在这种情况下,需要特别注意叶酸 入来保健的人群,就应用少油少水快炒的烹饪

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方式。对于一些牙口不

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好的人,青菜快炒可能吃起来不方便,建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足在刀功夫,同样能快炒多留住叶酸,而且嚼起来也方便。

  温馨提示:有些人为了方便,会一次炒一大盘青菜,吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示,反复加热后,蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%,因此,建议青菜应该现做现吃。

  切后再洗菜,叶酸容易丢失

  除了烹饪,不正确的洗菜、备菜方式也会造成叶酸的大量流失。专家指出,为了清除菜叶上的残留农药和除虫剂,许多人在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿,对水溶性的营养成分包括叶酸等损失不少。不少人泡洗之前还会先摘好、切好菜,则属于矫枉过正,因为这种做法对水溶性叶酸的破坏尤为严重。另外,一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触更充分,不但叶酸,其他维生素也容易因氧化而大量损失。(孕妇能吃菠菜吗?吃菠菜好不好?)

  专家还指出,补充叶酸的方法最好通过进食富含天然叶酸的食物来补充,因为如果口服过量的合成叶酸片,未能被吸收而进入血液,反而可能会影响人体健康。因此,如果因故较长时间无法均衡饮食,或因病需要补充合成叶酸片时,建议先到医院检查体内叶酸浓度,在医生的指导下准确、适量补充,以便趋利避害。

  叶酸小常识

  一般来说,绿色蔬菜所含的叶酸比较多,其中以菠菜最多,每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有:莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。

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