回锅排骨五花肉
做法
1、把猪五花肉跟排骨正在滚水锅里煮至刚熟时，捞出来晾凉，随后离别改刀成片跟小块。另把青椒切成滚刀块。
2、净锅入色拉油烧热，先是把猪五花肉片跟排骨块下锅，爆炒至五花肉片曾经呈灯盏窝状时，放入拍蒜跟青椒块，此外加黑豆豉跟豆瓣酱一路炒香，临出锅前调入酱油、味精跟糖，起锅装盘
上汤虾仁娃娃菜
资料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉
做法
1. 把娃娃菜所有四瓣 洗净备用，高汤里放入娃娃菜煮开
2. 用少许高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，撒点盐，
干锅土豆片
资料：五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量；
做法
1.筹备好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；
2.切好的土豆片用冷水浸泡冲刷、晾干水份裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出；
3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒；
4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生；接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最初撒上香菜即成；
荔枝鸡
做法
1、鸡肉剁成肉末，减一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；
2、顺时针搅拌至上劲；用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；
3、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；
4、炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒；
5、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；
6、加葱段，烧沸便可。
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