猪肝西红柿浓汤是一道美味的汤品，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。以下是制作过程和营养价值分析。
1. 准备食材：我们需要2个大番茄和1小块猪肝。
2. 步骤1：首先，将番茄洗净去蒂，放入开水中泡2分钟，这样可以更好地去除番茄的皮和籽。
3. 步骤2：接下来，我们起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。这一步是为了去除葱姜的异味，使汤品更加美味。
4. 步骤3：将猪肝在流动水下冲洗干净，放入清水中浸泡半个小时。然后取出切薄片，放入水中冲洗至无血水，沥干。接着放入料酒、姜丝、葱段，撒上一点淀粉拌匀，静置一段时间。
5. 步骤4：将番茄去皮，切成小块。
6. 步骤5：将番茄放入锅中，翻炒几下，然后放入半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。接着倒入一大碗水，煮开后加盖转小火炖20～30分钟左右，直到成为番茄浓汤。
7. 步骤6：开盖后，放入适量的盐调好口味。然后将火开大，把猪肝放入锅中，等待大约半分钟，直到猪肝颜色发白，即可关火。最后撒上葱花，完成烹饪。
猪肝西红柿浓汤味道鲜美，营养丰富，适合备孕、孕期和产后妈妈食用，有助于补肝养血，消除浮肿，提高免疫力。同时，番茄也具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
推荐人群：适合备孕、孕期、月子/产后和儿童食用。
需要注意的是，婴儿不宜食用猪肝和番茄，因为婴儿的消化系统尚未完全发育，食用这类食物可能会对身体造成负担。
参考资料