大多数准妈妈孕期营养的重点应该是控制,而不是添加。
因为,现在的人都很在意,往往是营养补充得太多,不光满足了胎儿的需要,还让自己有了肥胖的隐患。
怎样才能保持营养的均衡,又不让自己的体重超标呢?这里有四条简单又好记的饮食规则,让你轻松做好自己的营养师。
很多准妈妈都会为孕期不断上涨的体重而发愁,不吃或少吃,担心会影响胎儿。
营养均衡而又适量,实在是很难把握。
Parents特别推荐对准妈妈健康非常有益的四多四少饮食原则,帮你轻松过孕期。
规则一:尽量吃新鲜的水果,少喝果汁新鲜的水果富含维生素、矿物质、膳食纤维(果胶)等,能够帮助人体补充水分、增加营养、预防便秘,是准妈妈饮食中必不可少的一部分。
果汁中保留有水果中的一部分营养成分,口感也不错。
与碳酸饮料相比,果汁的确要更健康。
但果汁不能完全代替水果。

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即便是鲜榨的果汁,从营养上来说都无法和新鲜的水果相媲美。
1.维生素被破坏。
水果在榨成果汁的过程中,水果中所含的丰富的维生素与空气接触,会被氧化破坏掉。
2.纤维素损失。
水果榨成汁后,含有膳食纤维(果胶)的果肉部分被过滤掉。
因此,果汁里基本不含纤维成分。
预防便秘的功效也就大打折扣了。
3.糖分比例相对增加。
在有用的营养成分被损失的同时,水果中含有的糖分却被比较好地保留了下来。
而且去除了果肉以后,果汁就像浓缩了水果。
因此,与水果相比,果汁的糖分会相对较高。
而这一点对准妈妈的健康却是不利的。
4.成品果汁中有可能会增加很多添加物。
如果购买的是成品果汁,除了以上几条与水果的差距外,为了保证果汁的口感和不变质,厂家有可能还会使用甜味剂、防腐剂等。
这些都会增加准妈妈身体的负担。
而如果成品果汁在制作过程当中采用加热灭菌的方法,水果当中的营养成分会遭到更严重的破坏。
因此,无论如何,如果你有条件吃新鲜的水果,就不要选择果汁。
规则二:尽量喝脱脂奶,少喝全脂牛奶食物补钙,一般我们都会首选喝牛奶。
但对于一些体重超重,或是有超重危险的准妈妈来说,在选择牛奶时也应该有所取舍,最好选择脱脂奶。
尤其是那些平时喜欢吃肉,又很少运动的准妈妈,更应该注意控制自己对脂肪的摄入。
*什么是脱脂奶呢?所谓脱脂奶,就是经过加工去除了大部分脂肪成分的牛奶。
市场上目前销售的全脂奶产品脂肪含量通常会在3.0%左右,而脱脂奶的脂肪含量一般只有0.5%左右。
规则三:多喝清汤,少喝浓汤在日常餐桌上,汤因为营养而又容易消化,为很多准妈妈所喜欢。
尤其是一些南方的准妈妈,汤更是必不可少的营养食品。
不过,虽然汤有诸多好处,却也是非常讲究食用方法的。
如果汤选得不对,或者喝汤的方法掌握的不好,汤不但不能给准妈妈补充营养,相反还会成为阻碍身体健康的隐患。
1.少喝膏粱厚味的浓汤。
所谓膏梁厚味,就是浓厚肥腻的意思。
这里的浓汤指的就是用高脂肪、高热量的原料,如老母鸡、肥鸭等炖出来的汤。
在炖汤的过程中原料中所含的油脂都会慢慢地渗透到汤里。
炖出来的汤脂肪含量就会很高。
准妈妈经常喝这样的汤汁,不但对健康无益,反而有害。
造成脂肪在体内的堆积,久而久之体重就会超标。
而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等低脂汤料炖出来的清汤,营养会更丰富一些,更适合准妈妈。
2.喝汤的最佳时间是饭前,而不是饭后。
尤其是胃口不太好的准妈妈,更应该在饭前喝汤。
饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,有利于刺激食欲及食物稀释和搅拌,能够促进消化、吸收。
而饭后喝汤,会稀释胃液,影响食物的消化和吸收。
规则四:多吃含糖量低的水果,少吃饼干蛋糕孕期激素的变化,会对准妈妈体内的胰岛素的分泌产生抑制作用,使准妈妈控制血糖的能力降低,容易发生糖耐量异常。
因此,在选择零食的时候,应该首选那些含糖量低,且含有构造复杂糖类的碳水化合物或水果,因为构造简单的糖容易使血糖上升,应该尽量避免。
*哪些食物含糖量低,而又不容易使血糖上升得太快?水果中有木瓜、猕猴桃、苹果、樱桃、哈密瓜、桃子等。
主食中的高纤维、全谷类食物,例如全麦面包、麦片等。
应该尽量避免的有葡萄、西瓜、加入等量糖和奶油的糕点、饼干等。

参考资料